Entre negativo y positivo, los fenómenos de condensación y de formación de hielo encada apertura obligan a utilizar puertas rápidas frigoríficas con cortinas aislantes plegables.

Cortinas de triple pared para una excelente isotermia.

En la cadena de frío, los choques térmicos entre masas de aire a −25 ºC y el exterior a temperatura positiva, por ejemplo, a 10 ºC, ocasionan formación de hielo que trastornan el funcionamiento y desgastan prematuramente las puertas rápidas clásicas enrollables, porque la cara “fría” tiene tendencia a pegarse a la cara “caliente” en cada apertura.
La cortina de esta puerta rápida plegable no se enrolla sobre sí misma; por tanto puede recibir sin limitaciones todo el grosor de un doble aislante flexible que gestione un doble colchón de aire cautivo aprisionado entre tres paredes de PVC flexible, reduciendo el coeficiente de transmisión térmica a 1,78 W/m².K. Para resistir a las fuertes diferencias de presión en cámaras frías, está reforzado a intervalos regulares y de arriba abajo de la apertura por rigidizadores que lo tensan de forma uniforme en posición cerrada para una muy buena estanquidad y reparten la presión en toda la estructura de forma homogénea.
En cada apertura, esta tecnología de plegado se libera de toda fricción en las correderas para mayor fiabilidad, y elimina toda barra rígida en la parte baja o sistema que mantenga la cortina cautiva en las correderas. Directamente reactiva, puede abrirse en el último momento y cerrar después de pasar, inmediatamente y a la misma velocidad sin riesgo en caso de contacto, para reducir los intercambios de aire.
La motorización de frío extremo es de toma directa para limitar el número de piezas en movimiento.
La estructura está protegida de la formación de hielo por un sistema de baja difusión; puede ser de materiales compuestos o de acero:
Puerta rápida frigorífica con estructura compuesta
Esta estructura es de materiales compuestos por naturaleza antipuente térmico y más resistentes a la corrosión que el acero inoxidable.
Puerta rápida frigorífica con estructura de acero
Esta puerta frigorífica utiliza una estructura autoportante de acero para una solicitación todavía más débil de la división de soporte. Su volumen lateral reducido permite eventualmente ganar espacio.